Descripción
Barsol Pisco fue concebido por Diego Loret De Mola y Carlos Ferreyros con la ayuda y el apoyo de la familia Mendiola, quienes reclaman más de 3 generaciones de pisco de la misma finca donde hoy se produce Barsol, Bodega San Isidro. Esta instalación histórica fundada a fines del siglo XIX se encuentra en los extremos meridionales de la región de cultivo de uva pisco del valle de Ica, junto al antiguo Caserio de Yajasi, que se remonta a la época de los incas.
Exportando al extranjero desde 2005, Barsol es una reconocida marca de pisco peruano galardonada mundialmente y producida con los más altos estándares de calidad de CONAPISCO (Comisión Nacional del Pisco). Los Pisco Barsol se destilan en el alambique original de olla de cobre de más de 100 años, el centro de toda la bodega, el orgullo de la marca, el corazón de la tradición. Esto convierte a Barsol en la marca de pisco peruano más auténtica del Perú.
ELABORACIÓN
Su elaboración sigue un proceso meticuloso que resalta las características únicas de la uva Quebranta, una variedad emblemática en la producción de pisco peruano.
El proceso comienza con la selección de las mejores uvas Quebranta, las cuales son cosechadas a mano para garantizar su calidad. Estas uvas son prensadas y el jugo resultante es fermentado de manera natural, sin adición de levaduras. Posteriormente, el mosto fermentado es destilado en alambiques de cobre, un método tradicional que permite conservar los aromas y sabores naturales de la uva.
Tras la destilación, el pisco Barsol Quebranta se somete a un período de reposo en tanques de acero inoxidable para permitir que los sabores se integren y se suavicen, manteniendo su carácter distintivo. Este proceso de maduración es crucial para garantizar la calidad y la consistencia del producto final.
MARIDAJE
Pisco Barsol Quebranta ofrece una amplia versatilidad. Sus notas frescas y frutales lo hacen ideal para acompañar una variedad de platos peruanos, como el ceviche, el tiradito y el lomo saltado. También se puede disfrutar solo, como aperitivo o digestivo, o en cócteles clásicos como el Pisco Sour, donde su sabor único añade un toque especial.
NOTAS DE CATA
COLOR
De color cristalino y brillante.
AROMA
Aromas de heno, plátano, pastelería de panaderos y frutos maduros oscuros.
SABOR
En boca delicadas notas cítricas, bollería, flor de albaricoque y chocolate oscuro, que con final seductoramente largo y elegante.
ZONA PRODUCCIÓN: Perú
VOLUMEN: 0,70 litros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir idealmente frío entre 12 ° y 13 ° o con hielo.
GRADO ALCOHOLICO: 41,3º
VARIEDAD: Quebranta
