Descripción

EL VINO

Pommery Brut Apanage comparte las excelentes características de vivacidad, frescura y delicadeza del Pommery Brut Royal, refinándolas.

ELABORACIÓN

De los 40 crus que conforman el Pommery Brut Royal, los 17 mejores son seleccionados para el Pommery Brut Apanage, encontrándose entre los más finos del conjunto de Pommery. La presencia de la uva Chardonnay sigue siendo importante y madura durante 6 meses más en las cavas para permitir que la sutileza y delicadeza del vino emerja lentamente. Se utilizan vinos de reserva para intensificar los aromas, contribuyendo a una sensación de gran madurez. Como todo Apanage, una larga crianza en bodega le otorga a esta cuvée la elegancia y complejidad que la caracterizan. Etapa indispensable, hay que saber ser paciente para que se vayan revelando todas las sutilezas del conjunto.
Un dosage equilibrado que sigue siendo discreto y aporta armonía a esta cuvée para preservar sus sabores.

PLATOS RECOMENDADOS

Vino ideal para la transición entre aperitivo y primer plato.

NOTAS DE CATA

Brillante, de color amarillo pálido y burbujas de buena persistencia. Frescura, delicadeza, elegancia, cremoso casi mantecoso, notas cítricas de pomelo rosa. La textura cremosa del vino llena la boca y sirve de unión entre el resto de notas y texturas que se funden en la boca. Frutos secos (avellanas), albaricoques deshidratados, notas de vainilla, tabaco rubio y masa para galletas. Delicioso.

VARIEDAD: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
GRADO ALCOHOLICO: 12,5º
VOLUMEN: 0.75 litros.