Descripción

Creado en 1840, este licor amarillo está inspirado en la receta Elixir Végétal. Fue tan popular que el padre Garnier, abogado y responsable de los licores en ese momento, posteriormente decidió nombrarlo oficialmente Chartreuse Jaune y registró la marca “Chartreuse” en 1852. Era un licor con un contenido de 43 °, producido y todavía elaborado en la actualidad. por los Padres Chartreux.

ELABORACIÓN

Chartreuse Jaune se caracteriza por su dulzura, aromas especiados y color natural de 130 plantas, flores, corteza, raíces y especias. Su producción es significativamente diferente de la Green Chartreuse y requiere varias semanas de trabajo en varias etapas:
– Molienda realizada por los monjes en la sala de máquinas del monasterio de la Grande Chartreuse.
– Destilación para obtener el aroma.
– Diferentes tipos de maceraciones que extraen los principios activos de las plantas y dan al licor su color natural.
Luego envejece durante un largo tiempo en cuves troncónicas en chene antes de ser embotellado, y continúa evolucionando y desarrollando su complejidad en botella.

NOTAS DE CATA

COLOR
De color amarillo intenso, nariz fresca y especiada.
AROMA
Aromas de cúrcuma, cítricos y anís.
SABOR
Una estructura suave. Las notas florales prolongan la cata.

ZONA PRODUCCIÓN: Francia.
VOLUMEN: 0,70 litros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir idealmente frío entre 12 ° y 13 ° o con hielo.
GRADO ALCOHOLICO: 43º
CONSUMO: Como digestivo, para descubrir todos los sabores y potencia aromática. También utilizado como ingrediente en cócteles desde el siglo XIX, aporta sutileza y suavidad.