Descripción
Elaborado mediante el método tradicional de Champenoise, partiendo de un vino base procedente de una vendimia seleccionada que asegura el equilibrio óptimo entre acidez y grado alcohólico, así como una mejor expresión del varietal del albariño.
Mediante el método tradicional la segunda fermentación se lleva a cabo en botella, realizando una crianza sobre sus lías de 24 meses hasta el momento del degüelle. Esta larga crianza proporciona complejidad en los aromas, redondez y una fina burbuja perfectamente integrada.
NOTAS DE CATA
COLOR
Amarillo pajizo.
AROMA
Intensidad media-alta, con notas balsámicas y lácticas. Presencia de fruta madura.
SABOR
Boca amplia, con retronasal de bollería, panadería y a la vez redonda con una burbuja bien integrada.
D.O.: Rías Baixas.
VARIEDAD: 100% Albariño
ZONA PRODUCCIÓN: Galicia, España.
VOLUMEN: 0.75 litros.
GRADO ALCOHOLICO: 12º