Descripción
CULMEN: MÁXIMO EXPONENTE
Nuestra joya más preciada procede de una exclusiva selección de cepas viejas de Pago El Rincón de Viña Lanciano, de escaso rendimiento y soberbias cualidades. Un placer exclusivo que solo ve la luz en añadas excepcionales. El culmen de LAN, un vino que expresa nuestra máxima culminación.
“Pago El Rincón” –parcela de 15 hectáreas – ubicado en la zona sur de nuestra finca “Viña Lanciano” (El Cortijo – Rioja Alta) junto al monte “El Rincón”. Altitud de 491 metros con orografía de ligera pendiente. Orientación Norte-Sur con ligera inclinación Noroeste –Suroeste. Vaso tradicional riojano de 3 brazos con 5 pulgares de 2 yemas. Rendimiento de 3.500 kg /ha.
Mediterráneo continental con pluviometría media anual de 400 mm. Contraste térmico entre el día y la noche por la influencia de la Sierra de Cantabria, factor que ayuda a conseguir una óptima maduración y aromas. Ciclo vegetativo 2015: invierno con abundantes precipitaciones que dio paso a una primavera y verano secos y cálidos. Las temperaturas se suavizaron a partir de la segunda mitad de agosto existiendo un notable salto térmico entre el día y la noche, lo que favoreció una óptima maduración polifenólica.
85% Tempranillo y 11% Graciano fruto de una selección de cepas de 40 a 60 años ubicadas en el Pago El Rincón.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en pequeños cestos y posterior selección por racimo y por grano en mesas, de modo que únicamente aquellos granos que están en perfecto estado pasan a la siguiente fase de elaboración.
Fermentación alcohólica en pequeños depósitos troncocónicos para garantizar una máxima extracción de color. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedente de los bosques Tronçaise y Jupille.
CRIANZA
En barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedente de los bosques Tronçaise y Allier durante 25 meses. Posteriormente ha permanecido durante 22 meses en botella, afinando sus aromas y redondeando su paladar.
NOTAS DE CATA
COLOR
Color picota madura, cubierto y brillante.
AROMA
Fruta madura, con recuerdos de ciruelas, frutas del bosque. Toques especiados, torrefactos, balsámicos y recuerdos minerales.
SABOR
En boca es amplio, sabroso con notable estructura y complejidad de taninos dulces y maduros.
D.O.: Rioja.
VOLUMEN: 0,75 litros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 17º a 19º.
ALCOHOL: 14º.
