Descripción

VIÑEDOS Y RENDIMIENTO

Selección de viñas plantadas con Garnacha tinta en las laderas de mayor altura de nuestro pueblo de Rioja Alta para proporcionarfinura.Las viñas de Tempranillo también se ubican en las partes más frescas de Cenicero y de Rioja Alavesa.Por lo general son viñedos de 25 años de edad media o más.

SUELO

Mayormente arcilloso -calcáreo. El clima dominante es Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.

VENDIMIA

Parcela a parcela, totalmente manual. Recogida a primeras horas de la mañana para conservar las temperaturas nocturnas más frías.

VINIFICACIÓN

La uva despalillada se conduce a los depósitos de forma suave para preservarla extracción de color y realzar aromas. Se realiza una ligera maceración pelicular en frío para extraer aromas sin demasiado color.Seguidamente procedemos al sangrado por separado de la Garnacha tinta y del Tempranillo. Esta fase realza los aromas primarios de la uva que brindan al Rosé una nariz muy fina.
Los mostos obtenidos, de color muy pálido inician una fermentación conjunta a baja temperatura (16º-18ºC) en acero inoxidable

TIEMPO TOTAL EN BARRICA

No pasa por barrica

ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA

Vino embotellado entre los meses de diciembre y enero que siguen la vendimia.No requiere ningún afinado adicional en botella, sino que se comercializa y se recomienda degustar cuanto más joven para disfrutar de su mayor frescura y vivacidad, que ofrecen su punto ideal en los dos primeros años

NOTAS DE CATA

De atractivo color rosa pálido.Nariz de pétalos de rosa y finas notas de melocotón. Boca sedosa, equilibrada con sabores delicados de fruta blanca madura.Este rosé se expresa con delicadeza y una justa vivacidad que resalta su frescura. Envolvente con buen final de boca.

D.O.: Rioja
COSECHA: 2021
VARIEDADES: 60% Garnacha tinta, 40% Tempranillo
VOLUMEN: 0,75 litros
TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda servir entre 6 y 8ºC
ALCOHOL: 14º