Descripción

ELABORACIÓN

Está elaborado con una meticulosa selección de las mejores cepas de entre las 15 parcelas de viñedo que atesora la finca combinando a la perfección las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Fermentación maloláctica en hormigón, tina de madera y barricas de roble francés. 12 meses en barrica de roble francés 50% nueva y 50% de segundo año.

VIÑEDO

Viñedo viejo de más de 40 años ubicado en Quintanilla de Onésimo plantado en espaldera (cordón royat) en torno a 1980.

MARIDAJE

Carnes rojas, cordero asado, ibéricos, guisos tradicionales, platos de caza y quesos curados. También armoniza muy bien con setas salteadas y arroces melosos con carne.

NOTAS DE CATA

COLOR
Color rojo picota intenso, con tonos granate.
AROMA
Aroma potente a fruta madura, regaliz con matices minerales y balsámicos que aporta el cabernet, completa su complejidad sus toques de tofe.
SABOR
En boca, entrada grasa y con volumen, largo y persistente. Sabroso con taninos maduros, recuerdos de regaliz, fruta negra y café.

D.O.: Ribera del Duero
VARIEDADES: 96% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon y 1% Merlot.
ZONA PRODUCCIÓN: España
VOLUMEN: 0.75 litros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 14 – 16ºC.
GRADO ALCOHOLICO: 14º
COSECHA: 2020