Hipperia Cabernet – Merlot

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Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC.Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.

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Descripción

ELABORACIÓN

Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC.Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.

CRIANZA

12 meses en barrica nueva de roble fancés. Mínimo 12 meses en botella.

NOTAS DE CATA

Color rojo cereza intenso. En nariz destaca notas especiadas con un ligero toque de frutas rojas. Complejo y elegante, largo en boca.

D.O.: Vallegarcía DOP
COSECHA: 2017
VENDIMIA: Manual
VARIEDAD: 54% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot
RENDIMIENTO: 7000 kg/ha
PRODUCCIÓN: 12.560 botellas de 0.75 litros
TIPO DE CLIMA: Continental
ALCOHOL: 15º

Información adicional

Peso 1,5 kg
Volumen

0,75 litros

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