Descripción
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC.Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.
CRIANZA
12 meses en barrica nueva de roble fancés. Mínimo 12 meses en botella.
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza intenso. En nariz destaca notas especiadas con un ligero toque de frutas rojas. Complejo y elegante, largo en boca.
D.O.: Vallegarcía DOP
COSECHA: 2017
VENDIMIA: Manual
VARIEDAD: 54% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 1% Petit Verdot
RENDIMIENTO: 7000 kg/ha
PRODUCCIÓN: 12.560 botellas de 0.75 litros
TIPO DE CLIMA: Continental
ALCOHOL: 15º