Descripción

LA ENERGÍA DEL MONTE EN UN VINO PROFUNDO Y ESTIMULANTE

La combinación de las variedades tempranillo refleja la identidad más definida de la sierra de Yerga. Es la armonía entre el carácter profundo y la autenticidad que aporta
la proxinidad a un mundo agreste; entre una acidez estimulante y una jugosidad vibrante. Un vino luminoso, de complejidad tangible, pletórico de energía y fuerza.

VIÑEDOS Y ELABORACIÓN

Finca Ladero Monte Yerga. Rioja oriental. Se vendimia la uva en cajas de 12kg y se conserva durante 12 horas en cámara. Se selecciona ópticamente grano a grano. Se macera durante cinco días en depósitos de hormigón de diseño exclusivo para Lalomba. En ese tiempo da inicio una lenta fermentación por levadura procedente del viñedo. Al quinto día se inocula las levaduras autóctonas seleccionadas. La temperatura de fermentación es de 24ºC. Combinando delestages y remontados en determinados momentos, favorece el proceso de extracción y maceración. Una vez la fermentación es completada, se macera el vino durante otros 14 días, tras lo que se hace un suave prensado. A continuación se pasa el vino a barricas de 225 litros de roble francés de un solo uso y de roble húngaro nuevas, donde se desarrolla la fermentación maloláctica. El vino madura en las mismas barricas durante 16 meses, sin trasiegos. Posteriormente vuelve a los depósitos de hormigón, donde afina 22 meses.

AÑADA

Una añada de acentuada aridez, en la que solo registramos 280 mm de precipitaciones. A su vez fue un ciclo bastante fresco. La temperatura máxima fue de 31,8 ºC el 18 de julio y la mínima, de -3,8 ºC el 17 de febrero

NOTAS DE CATA

«Estructurado, rotundo. Definido por los recuerdos de frutillos de ribazo maduros, notas lácteas, especiadas y minerales. Con cuerpo, consistente, rotundo, largo.»

D.O.: Rioja.
AÑADA: 2016
VARIEDADES: Tempranillo 80% , Garnacha 20%
VOLUMEN: 0,75 litros.
ALCOHOL: 14,31º.