Descripción
VIÑEDOS Y RENDIMIENTO
Selección de pequeñas parcelas, procedentes de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Rendimientos bajos, inferiores a 6.500kg/Ha.
AÑADA
La añada 2018 se desarrolló dentro de un año húmedo de abundantes precipitaciones en invierno y en la primavera, creando unas reservas hídricas óptimas para asegurar un ciclo vegetativo favorable ante un verano que resultó caluroso y seco.
SUELO
Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso
VENDIMIA
Totalmente manual, priorizando el orden de vendimia en función de la maduración de cada diferente área
VINIFICACIÓN
Los racimos se despalillan con esmero para proceder a la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada. La maceración con los hollejos se prolonga hasta 20 días con el fin de extraer color, aromas y densidad en boca. La fermentación maloláctica se desenvuelve entre barrica nueva y depósito de acero inoxidable, según las parcelas y zonas de origen. Cuando se termina, los vinos reposan en barricas y se trasiegan cada 6 meses
ESTANCIA TOTAL EN BARRICA
12 meses en barricasde roble francés(60%) y americano (40%). Las barricas se distribuyen entre un 25 % de roble nuevo, 25 % con paso de dos vinos, y el otro 50 % donde reposaron tres o cuatro vinos máximo.
AFINADO EN BOTELLA
1 año mínimo antes de la fecha de lanzamiento
NOTAS DE CATA
Bonita capa con destellos luminosos. Nariz de finas notas de madera tostada y especies que vienen engarzadas a una fruta roja confitada sobre fondo de regaliz. En la boca destaca un volumen amable que alegra una sabrosa fruta madura. Final de cata largo y sedoso.
Se recomienda servir a 16ºC
D.O.: Rioja
VARIEDADES: 100% Tempranillo
AÑADA: 2018
ALCOHOL: 13,5º