Descripción

VIÑEDOS Y RENDIMIENTO

Selección de viejos viñedos, procedentes de Rioja Alta y Rioja Alavesa. Rendimientos bajos, inferiores a 5.000 kg/ha.

SUELO

Fundamentalmente arcilloso–calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con subsuelo ferroso y Rioja Alavesa con origen calizo

AÑADA 2017

Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.El año 2017 fue un año ligeramente cálido, con temperaturas entre 1,5 y 2ºC por encima de la media histórica. La madrugada del 28 de abril sufrimos una fuerte helada que afectó mucho a las viñas brotadas, mermando
mucho la cantidad de cosecha de la añada. Esta adversidad, junto con unas precipitaciones más bajas que la media, hicieron que fuese una añada con unos rendimientos extraordinariamente bajos.

VENDIMIA

Vendimia a mano, decidiendo meticulosamente el momento óptimo de recogida para cada parcela y cada variedad

VINIFICACIÓN

Racimos despalillados con el máximo esmero. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada con el fin de extraer color profundo, aromas elegantes y estructura tánica envolvente y suave. Fermentación malo–láctica en barrica de roble y
depósito de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación malo–láctica, este vino pasa a barricas de roble francés de grano fino.

TIEMPO TOTAL EN BARRICA

15 meses en barricas de roble francés, repartidos a partes iguales entre barricas nuevas y barricas de uno y dos años, con trasiegas cada 5
meses.

ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA

2 años como mínimo antes de su comercialización.

NOTAS DE CATA

Capa oscura, de tonalidad rubí denso que augura concentración y estructura. Aromas a fruta negra compotada que alternan con un fondo de vainilla, especies como la pimienta negra, toques de excelente roble que dan paso a una bonita complejidad y ricos matices. La boca es
sabrosa, elegante con sus taninos maduros y bien pulidos, se expresa con armonía y golosidad. El final de cata es amplio, destaca su volumen sedoso que se prolonga en boca como una caricia. Un vino con clase, de gran finura que apetece saborear con tiempo para descubrir toda su riqueza.

D.O.: Rioja
AÑADA: 2017
ALCOHOL: 14º