Descripción
Selección de microparcelas de viñedos singulares alrededor de Laguardia. Plantados en vaso en ladera con orientación Noreste-sureste a una altitud entre los 600 y los 725 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN
El viñedo, con una superficie de 10 hectáreas y plantado entre 1945 y 1954, se asienta sobre suelos arenosos muy pobres y de baja retención de agua, bajo un clima atlántico con influencias mediterráneas. Con rendimientos de entre 4.000 y 5.000 kg por hectárea, la vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg. La vinificación incluye despalillado y ligero estrujado, fermentación en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica tanto en barrica nueva como en depósito. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de grano fino, 50% nuevas y 50% de segundo año.
VIÑEDO
Selección de 10 has. de microparcelas de viñedos singulares alrededor de Laguardia. Plantados en vaso entre 1945-1954.
MARIDAJE
Guisos de carne, caza, embutidos ibéricos y quesos curados de oveja.
NOTAS DE CATA
COLOR
Color picota granate brillante.
AROMA
Destacan gratos aromas de frutas silvestres y fruta negra, balsámicos, lácteos, suaves tostados y caramelo toffe.
SABOR
Es carnoso, estructurado y amplio. Con fruta roja, negra, silvestre y ahumados. Complejo, persistente y aromático al final.
D.O.Ca: Rioja
VARIEDAD: 100% Tempranillo
ZONA PRODUCCIÓN: Rioja
VOLUMEN: 0.75 litros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 14 – 16ºC.
GRADO ALCOHOLICO: 14,5º
COSECHA: 2021
