Descripción

EL VINO

A lo largo de las décadas, la familia Osborne ha consolidado de manera constante una colección inigualable de VORS, que han cuidado apasionadamente con la mayor paciencia y dedicación. Más que vinos, auténticas joyas enológicas. El año 1902 marcó la base de esta solera, que ha creado un vino digno de veneración, no solo por su antigüedad, sino también por su exquisita complejidad.

ELABORACIÓN

Las uvas se dejan asoleo antes de prensarlas para liberar pequeñas cantidades de jugo ultra dulce. Envejecido en el tradicional sistema de criaderas y soleras durante varias generaciones. Con el tiempo, la evaporación hizo que el vino se volviera más complejo y concentrado, con hasta un 45% de su peso en azúcar residual. Toda la colección de botas se divide en 3 criaderas.

NOTAS DE CATA

COLOR
Bello y penetrante color caoba muy oscuro, ribeteado de tonos yodados que deja notar su alta densidad.
AROMA
Una extraordinaria capacidad aromática, con profundos y dulces aromas a pasas y torrefactos, con un complejo trasfondo de crianza que dejan paso a un sabor a tostados y un agradable dulzor.
SABOR
Resulta ámplio, suave y el final es largo y persistente, con elegantes tonos amargos en el post-gusto.

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

Maridaje: Recomendamos tomar Venerable, como culminación perfecta de una comida especial, con los postres o con un buen queso azul como máximo ejemplo de armonía para poder el perfecto maridaje de un queso con vino.

Temperatura de servicio: Consumir preferentemente a 16ºC

VARIEDAD: 100% Pedro Ximénez.
ZONA PRODUCCIÓN:  Jeréz, España.
VOLUMEN: 0.50 litros.
GRADO ALCOHOLICO: 17º