Descripción

ELABORACIÓN

Tinta del País 85%, Cabernet Sauvignon y Merlot 15%, viñedo de 90 años de edad media, selección de las parcelas Valdelayegua, Cañuelo, Bercial, en La Horra(Burgos), a 814-840 metros sobre el nivel del mar. Densidad de plantación de 2.500 cepas por hectárea, producción de 0,7 a 1 kg por cepa. Suelo arcilloso-calcáreo. Cultivo sin adición de abonos minerales, ni herbicidas, ni insecticidas. Vendimia manual. Elaboración por el método tradicional. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Producción limitada por año de 2.000 botellas de 75 cl.

CRIANZA

18 meses en barrica de roble francés.

NOTAS DE CATA

Este gran vino presenta un bello color cereza picota, con ribetes granates.
En nariz es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, toffe) de la madera que abraza el vino, tiene un fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimienta y algo de vainilla), mentol, maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo).
En boca es elegante, sabroso, muy frutal, bien armado en cuerpo con nobles taninos y con amable potencia, consistente, muy expresivo con sensaciones de fruta negra fresca y en compota, cacao, chocolate ingles, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente, en definitiva es un vino grande, fiel exponente de nuestro “terroir” para consumir ahora y dentro de muchos años.

SITUACIÓN: Burgos
D.O.: Ribera del Duero
COSECHA: 2016
VENDIMIA: Manual
VARIEDAD: Tinta del país
PRODUCCIÓN: 2.000 Botellas
TIPO DE CLIMA: Continental
OROGRAFÍA: Laderas sobre el río Duero
ALCOHOL: 14,5º