Descripción
VIÑEDOS
Uva seleccionada de los viñedos de Puxeiros: Clon 32 Godello, raíz Richter 110, y 30 años de antigüedad.Espaldera 2,60 x 1,20 m. Altitud 420 m sobre el nivel del mar.Producción limitada a un máximo de 8.000 kilos por hectárea.Ubicados en parajes de Córgomo de Valdeorras, asentadas en la media ladera con orientación sur-este y formadas por una combinación de suelos arcilloso-calcáreos con elementos de pizarras férreas..
VENDIMIA
Vendimia a mano en cajas de ventiladas de 18 kilos durante la primera quincena de Septiembre. Rigurosa vendimia a primera hora de la mañana e inmediato traslado a la bodega para que la uva llegue a las temperaturas más bajas posibles.
ELABORACIÓN
100% Godello con una primera selección de uva en campo y una posterior y minuciosa segunda selección de uva en bodega. Maceración en frío en prensa, previa a la extracción del mosto, al que se le hace un desfangado estático. Fermentación a baja temperatura durante 15 días.
CRÍA SOBRE LÍAS
Una vez terminada la fermentación, el vino se trasiega con las lías finas y que durante cuatro meses se mantiene con ellas en suspensión mediante battonage en función del índice de turbidez. No se realiza fermentación maloláctica.
NOTAS DE CATA
COLOR
Limpio, brillante, amarillo oro con reflejos dorados.
AROMA
Limpio, de intensidad alta, con aromas frutales que recuerdan a pera de agua, cítricos, frutas de hueso. Con notas de plantas aromáticas, como el anís.
SABOR
Bien estructurado, graso y persistente. Vuelve por vía retronasal los aromas frutales de las frutas de hueso y pera de agua.
D.O.: Valdeorras
AÑADA: 2023
VARIEDAD: 100% Godello
VENDIMIA: Manual
ALCOHOL: 14º
