Pradolongo Mencía

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Pradolongo sobre Lías es un mencía distinto a los demás, mencía en esencia pura. Vino monovarietal con D.O. Valdeorras, elaborado con uvas seleccionadas 100% Mencía.
De color rojo violáceo, de olfato sutil con aromas típicos de la Mencía, como canela y frambuesa, junto con notas minerales, de especias y ahumados. La primera impresión en boca es frescura, terciopelo, complejidad, con un aporte de sedosidad por la crianza sobre sus lías durante cinco meses.

12 disponibles

Categorías: , Etiquetas: , Product ID: 2689

Descripción

VIÑEDOS

Uva seleccionada de los viñedos de Pousadoiro: Clon 75 Mencía, raíz Richter 110, y 35 años de antigüedad. Plantación en enrejado a 2,60 x 1,20 m. Altitud 450 m sobre el nivel del mar. Producción limitada a un máximo de 7.000 kilos/ha.
Todas estas fincas se caracterizan por estar ubicadas en parajes de Córgomo de Valdeorras, asentadas en la ladera media con orientación sur-oriental y formadas por una combinación de suelos arcilloso-calcáreos con elementos de pizarras férreas.

VENDIMIA

Vendimia a mano en cajas de ventiladas de 18 kilos durante la segunda quincena de Septiembre. Rigurosa vendimia a primera hora de la mañana e inmediato traslado a la bodega para que la uva llegue a las temperaturas más bajas posibles

ELABORACIÓN

Las uvas utilizadas son de la variedad 100% Mencía, con una primera selección de uva en viñedo donde los operadores sólo recogen la fruta que cumple las cualidades de sanidad y madurez indicadas por la bodega. Y una posterior y minuciosa segunda selección de uva en bodega. Maceración prefermentativa en frío y fermentación a 24ºC de temperatura durante 15 días.

CRÍA SOBRE LÍAS

Una vez terminada la fermentación, el vino se trasiega con las lías finas y que durante cinco meses se mantiene con ellas en suspensión mediante battonage en función del índice de turbidez. Sí se realiza fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

COLOR
Rojo picota, limpio e intenso.
AROMA
Sutil, Elegante, con mucha carga frutal y notas minerales, de especias y ahumados.
SABOR
Fresco, aterciopelado, complejo y muy largo

D.O.: Valdeorras
AÑADA: 2021
VARIEDAD: 100% Mencía
VENDIMIA: Manual
ALCOHOL: 13º

Información adicional

Peso 1,5 kg

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