Descripción

VIÑEDO

En la localidad de Doade (subzona de Amandi). Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente

ELABORACIÓN

Fermentación natural en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 19º y 21ºC y descube temprano sin terminar totalmente la fermentación.

SUELO

Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

CLIMA

Transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniento equilibrio y frescura.

NOTAS DE CATA

COLOR
Rojo picota con reflejos violáceos.

AROMA
Frutas rojas maduras, cereza picota y recuerdos de especias como la pimienta negra.

SABOR
Fluido, de paso fácil, tanino suave y final afrutado.

PLATOS RECOMENDADOS

Pulpo á feira, carne ó caldeiro, guisos de carne y pescado, quesos semicurados.

D.O.: Ribeira Sacra
VARIEDADES: 100% Mencía
CRIANZA: Sin Crianza
AÑADA: 2021
VOLUMEN: 0,75 litros
ALCOHOL: 13ºC