Descripción

ELABORACIÓN

Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base, 3 cestas (puttonyos) de 25 kgs. cada una de uvas Aszú vendimiadas una a una y cubiertas de Botrytis. Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso lento que puede durar hasta dos meses. La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella.

CRIANZA

24 a 36 meses.

NOTAS DE CATA

La botrytis crea un gran potencial aromático en el vino, desarrollando fragancias a miel, frutas exóticas lima, acacia, albaricoque y membrillo. Es un vino elegante y fresco, que posee una acidez que lo convierte en un vino vibrante y a la vez aterciopelado.

ORIGEN: Hungría
COSECHA: 2014
VENDIMIA: Manual
VARIEDAD: Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály
PRODUCCIÓN: 5660 plantas/ha
EDAD MEDIA VIÑEDO: 18 años
ALCOHOL: 11º