Descripción
ELABORACIÓN
Valbuena es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza de cinco años entre madera y botella, que da su nombre al vino: Valbuena 5º. El primer año en barrica es especialmente importante, buscando aportar esqueleto al vino y posteriormente se terminen de hacer grandes en tinos de madera, donde es maravilloso ver como cambia la textura del vino, ganando en precisión, elegancia, tensión y sutileza.
CRIANZA
En barrica de roble.
NOTAS DE CATA
En el Valbuena 5º 2015, fue especialmente importante el manejo de la crianza en barrica y de los tinos de madera en particular. Debido a esto, es una añada concentrada y potente. Valbuena 5º 2015 es jugoso y copioso, pero a la vez sedoso y con profundidad.
D.O.: Ribera del Duero
COSECHA: 2015
VENDIMIA: Manual
VARIEDAD: 95% Tinto Fino y 5% Merlot
PLANTACIÓN: 2222 plantas/ha
TIPO DE CLIMA: Continental
OROGRAFÍA: Laderas sobre el río Duero
ALCOHOL: 14,5º
