Descripción

Sandeman Pedro Ximenez Superior, es un vino Dulce Natural Superior de 5 o más años de vejez. Producido con uvas maduras 100% Pedro Ximenez, que después de vendimiadas son expuestas durante varias semanas al proceso de soléo (sol directo) para su pasificación hasta conseguir una concentración natural de azúcar por medio de la deshidratación del fruto. Una vez ya  iniciada la fermentación se añade alcohol vínico suficiente que la paralice quedando un vino dulce natural concentrado que después será envejecido por muchos años en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras.

NOTAS DE CATA

COLOR
Intenso color caoba oscuro resultado de su propio origen y envejecimiento oxidativo
AROMA
Aromas y tacto de frutas pasificadas (uvas, higos y dátiles)
SABOR
El sabor es extraordinariamente rico con un agradable dulce al paladar, siendo muy notable el «lagrimeo» que deja al sacudir la copa, causado por su alta densidad.

D.O.: Jerez
VARIEDADES: 100% Pedro Ximenez
ZONA PRODUCCIÓN:  Jerez, España
VOLUMEN: 0.50 litros.
GRADO ALCOHOLICO: 17º