Descripción

Veigadares es, por denición, el blanco de blancos, un Rías Baixas  que bebe de todos los varietales autóctonos y terruños  excepcionales.
Es en el pazo de Almuíña donde Veigadares entrelaza los múltiples matices y personalidades de sus componentes. Construído en 1665, su propio nombre “Almuíña”, de procedencia árabe “Al-münya”,  que signica vergel, indica “vid” nos indica que el vino siempre  estuvo presente en la historia del pazo.
Rodeado por 6 hectáreas de viñedo, el pazo del Almuíña no solo  alberga la bodega boutique en la que se elabora Veigadares, sino que sus viñedos aportan a este vino toda la personalidad de la subzona del Condado.
Veigadares otorga la importancia que merecen, además del  albariño, los otros varietales de la denominación. La treixadura con su oralidad y la elegancia, la loureira exuberante y delicada, el caíño blanco con su frescura y estructura, son las perfectas acompañantes del albariño, completando el puzzle.
Veigadares bebe de las diferentes subzonas de la D.O. y la inuencia que estos “terroris” tienen sobre el carácter de la uva albariño, ofreciéndonos sus diversas caras y personalidades. El Condado con su oralidad, el rosal con su extroversión y el Salnés con su nervio y frescura.

FERMENTACIÓN

El albariño se fermeta en foudres de 2.500L de Radoux y Seguin Moreau.

CRIANZA

Durante 6 meses se trabaja con las lías, con un baonage de 2 veces por semana. Después peromanece en depósito de acero inoxidable en crianza reductiva de 1 año.

NOTAS DE CATA

COLOR
Amarillo pajizo con ribetes dorados.
AROMA
Alta intensidad aromática, nítido, elegante y sutil. Con notas cítricas y de hierbas aromáticas (romero, sotobosque, hinojo), especiado (pimienta blanca, nuez moscada) y ahumado.
SABOR
Tiene una boca con nervio, fresca, con gran textura y sedosidad. Es un vino graso, con tostados y tanino integrado. Destacan las vainillas en la retronasal y recuerdos balsámicos.

MARIDAJE

Mariscos, pescado blanco en salsas  cremosas, pescado azul al horno, embutidos ahumados,  carne blanca y aves asadas.

D.O.: Rías Baixas.
AÑADA: 2018
VARIEDADES: Albariño, Loureira, Treixadura y Caíño blanco
ZONA PRODUCCIÓN:  Galicia, España.
VOLUMEN: 0.75 litros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda servir entre 10-12ºC
GRADO ALCOHOLICO: 12,5º