Descripción

ELABORACIÓN

Tradicional con fermentaciones no superiores a 25º de temperatura, maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, remontados y crianza en barricas de roble Español y americano, realizando trasiegos. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío y filtrado tangencial.

CULTIVO

Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Uvas procedentes de viñedos de secano, en vaso tradicional, de entre 25 y 80 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos, con alto contenido en cascajo y de bajo rendimiento, 4500-5000 kg por hectárea, seleccionando viñedo de mayor maduración. Vendimia manual en cajas de 20 kg.

CRIANZA

Mínimo de 7 meses en barricas de roble Español 40% (Quercus pyrenaica) y roble Americano 60%.

NOTAS DE CATA

Capa alta de rojo intenso con ribetes violáceos. Notas de frutas del bosque, aromas a vainilla y sutiles especias, láctico, glicérico, redondo, untuoso y goloso. Persistente y estructurado, con integración de su paso por barrica. Americo, un vino elegante, estructurado y universal.

SITUACIÓN: Castilla y León
D.O.: Toro
COSECHA: 2019
VARIEDAD: Tinta de Toro
PRODUCCIÓN: 5080 Botellas
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 14º a 16º
ALCOHOL: 14,5º