Descripción

ELABORACIÓN

Elaboramos St. Petroni siguiendo una meticulosa selección de uva Albariño, procedente de los Viñedos Rosalianos del Pazo de Arretén (Bodega acogida a las DO Rias Baixas – Subzona Ulla – Padrón).

Vinificamos el albariño sobre sus propias lías para mantener la potencia y frescura del albariño en el vermú. Seleccionamos hierbas y botánicos muy anclados en nuestra cultura, especialmente el ajenjo (planta mágica), hierba luísa, menta, tomillo, pimiento de Herbón – Padrón, melisa, flor de naranjo, piel de naranja amarga, pulpas de limón verde…

NOTAS DE CATA

COLOR
De color amarillo pálido con destellos verdosos. Equilibrada anatomía, gran cristanilidad y brillo destellante.
AROMA
Su evolución en nariz es más que evidente. De alta intensidad y marcado caráctervarietal, con toques minerales, destacando las notas cítricas y herbáceas muy frescas, envueltas en elegantes aromas de botánica antigua bañadas en flores blancas.
SABOR
El paso por boca se muestra equilibrado, estructurado y muy fresco. Con un volumen bien definido y de potente acidez a las vez que de agradable suavidad. De largo recorrido, destacando un postgusto amplio y elegante de golosina especiada. De gran complejidad y multitud de matices.

GRADO ALCOHOLICO: 15º
VOLUMEN: 1 litro.
ZONA PRODUCCIÓN:  Galicia, España.