Descripción
VIÑEDOS
FINCA MILLARA tiene una superficie de 11 has de viñas en bancales de pizarra orientados al sur, en una sola propiedad sobre el Río Miño. La bodega se encuentra en la propia finca. Cuidamos con esmero nuestras cepas, poda en verde y aclareo de racimos, para elaborar nuestras propias uvas.
ELABORACIÓN
Vendimia a mano en caja de 15 kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y se introducen las uvas con un pequeño porcentaje de raspón en fudres de roble francés. Fermentación con levaduras autóctonas.
CRIANZA
Joven, 6 meses en depósitos de acero inoxidable
NOTAS DE CATA
La parcela de la que nace siempre impresionó por su frescura, intenso aroma y mineralidad. Su deseo es mantener estás
características de la forma más fiel, conjugando sus intensos aromas a grosella, granada, frambuesa con una sensación en boca de profundidad y elegancia.
D.O.: Ribeira Sacra
COSECHA: 2021
VARIEDAD: Más del 85% de Mencía
PRODUCCIÓN: 6667 Botellas
ALCOHOL: 12,5º
