Cuesta de los Olivos

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Cuesta de los Olivos (Mencía). Elaborado 100% con uva Mencía. Su enólogo es Raúl Pérez. Vendimia a mano en caja de 15 kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y se introducen las uvas con un pequeño porcentaje de raspón en fudres de roble francés.

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Descripción

VIÑEDOS

FINCA MILLARA tiene una superficie de 11 has de viñas en bancales de pizarra orientados al sur, en una sola propiedad sobre el Río Miño. La bodega se encuentra en la propia finca. Cuidamos con esmero nuestras cepas, poda en verde y aclareo de racimos, para elaborar nuestras propias uvas.

ELABORACIÓN

Vendimia a mano en caja de 15 kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y se introducen las uvas con un pequeño porcentaje de raspón en fudres de roble francés. Fermentación con levaduras autóctonas.

CRIANZA

6 meses en depósito troncocónico de roble francés

NOTAS DE CATA

Color rojo picota con cenefa morada. Intenso, complejo, llenos de matices aromáticos de frutas, grosella, granada, casis, florales como violeta, notas de minerales y especias. En boca es fresco y alegre, donde la fruta es la protagonista. Buena estructura y persistencia aromática.

ENÓLOGO: Raúl Pérez
D.O.: Ribeira Sacra
COSECHA: 2019
VARIEDAD: 100% Mencía
PRODUCCIÓN: 6667 Botellas
ALCOHOL: 12,5º

Información adicional

Peso 1,65 kg
Volumen

0,75 litros

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