Descripción

VIÑEDOS Y RENDIMIENTO

Viñas seleccionadas exclusivamente en el término de Cenicero (Rioja Alta), tanto en parcelas altas y frescas (600 m) como de zonas más bajas, próximas al pueblo. El tempranillo ofrece así un amplio abanico de matices al proceder de geografía tan diversa en nuestra zona. Es nuestro vino más de pueblo, nuestro pueblo.

SUELO

Suelos determinados por la compleja orografia del término, desde viñas en terrazas cuaternarias de lecho fluvial a pronunciadas laderas pobres de origen terciario

VENDIMIA

Parcela a parcela, totalmente manual. Recogida a medida que la maduración se completa, lo que obliga a pasar varias veces en aquellos viñedos de alturas o exposiciones diferentes.

VINIFICACIÓN

Racimos despalillados con suavidad. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular, en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas. Fermentación malo–láctica en depósito de acero inoxidable en un porcentaje y la mayoría en barrica nueva.

TIEMPO TOTAL EN BARRICA

14 meses en barricas nuevas y de un vino, de roble francés y americano, de tostado medio que proporciona una suave complejidad y taninos sabrosos.

ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA

12 meses mínimo antes de la fecha de lanzamiento.

NOTAS DE CATA

Excellens Cuvée es un vino que en nariz arroja fruta madura y notas de maderas nobles y finas que amparan su cuidada crianza. En boca transmite cuerpo y sobriedad. La amplitud de sus matices se integra con sus taninos fundiéndose en una textura amable y muy elegante.

D.O.: Rioja
VARIEDADES: 100% Tempranillo
COSECHA: 2018
ALCOHOL: 14,5º