Descripción

VARIEDADES

95% Tempranillo y 5% Mazuelo.

VIÑEDO

Procedentes de viñedos seleccionados en la subzona de Rioja Alta y Alavesa con una media de edad superior a 25 años.

CLIMATOLOGÍA

Invierno con temperaturas habituales seguido de una primavera con temperaturas suaves con adelanto de la brotación de 15 días respecto años anteriores. Tras una fuerte sequía en primavera y verano, la planta se reactivó tras las lluvias de final de agosto contribuyendo a conseguir un buen equilibrio madurativo entre azúcares y compuestos polifenólicos. Vendimia Segunda y tercera semana de septiembre.Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada dejando que no supere los 28ºC para no perder los aromas procedentes de la uva. Maceración de 3 semanas con frecuentes remontados para conseguir una buena extracción del color.

ELABORACIÓN

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada dejando que no supere los 26ºC para no perder los aromas procedentes de la uva. Maceración de 3 semanas con remontados para conseguir una buena extracción del color.

CRIANZA

Durante 20 meses en barricas mixtas – roble americano en las duelas y francés en los fondos- en cuyo empleo LAN es pionera, seguidos de 18 meses de afinado en botella.

NOTAS DE CATA

COLOR
Rojo picota intenso y brillante con ribetes granates.
AROMA
En nariz es complejo. Elegante sinfonía de notas de frutas negras y frutos del bosque ensamblados con aromas de vainilla y especiados.
SABOR
Amable y sedoso en la entrada. El paso por boca es amplio, largo y muy persistente.

PLATOS RECOMENDADOS

Todo tipo de carnes, principalmente caza cocidos y cordero, así como a guisos elaborados.

D.O.: Rioja
COSECHA: 2017
VARIEDADES: 92% Tempranillo y 8% Mazuelo.
VOLUMEN: 0,75 litros.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 17º y 19º.
ALCOHOL: 13,5º.
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