Descripción

VIÑEDOS

FINCA MILLARA tiene una superficie de 11 has de viñas en bancales de pizarra orientados al sur, en una sola propiedad sobre el Río Miño. La bodega se encuentra en la propia finca. Cuidamos con esmero nuestras cepas, poda en verde y aclareo de racimos, para elaborar nuestras propias uvas.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 12 kg. Doble selección de uva, en el viñedo y en la bodega. Elaborado con un 20% de raspón. Maceraración en frío durante 3 días, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de roble francés, tres bazuqueos diarios y maloláctica en barrica.

CRIANZA

6 meses en barrica de roble francés, 6 meses en botella.

NOTAS DE CATA

Color rojo rubí.Complejo en aromas de frutos rojos compotados y rasgos florales. Sedoso y goloso en su entrada, con notas balsámicas y taninos muy integrados, buena acidez.Gran persistencia en el final.

ENÓLOGO: Raúl Pérez
D.O.: Ribeira Sacra
COSECHA: 2019
VARIEDAD: Mencía, Sousón, Garnacha y Tempranillo
PRODUCCIÓN: 6667 Botellas
VOLUMEN: 0,75 litros
ALCOHOL: 13,5º