Sardinas Guisadas «Xoubas» La Brújula

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Sardinas Guisadas «Xoubas» de La Brújula Conservas Artesanas. Ingredientes: Sardina (pescado), aceite de oliva, tomate, cebolla, pimiento, vino, harina de trigo (gluten) y sal.

 

Descripción

Sardinas Guisadas «Xoubas» de La Brújula Conservas Artesanas
Formato: RO150
Peso Neto: 130g
Peso Escurrido: 110g
Ingredientes: Sardina (pescado), aceite de oliva, tomate, cebolla, pimiento, vino, harina de trigo (gluten) y sal.

Sardinas capturadas con artes de pesca tradicionales, de forma sostenible, en sus caladeros al amanecer.
Seleccionamos ejemplares de pequeño tamaño y realizamos una esmerada limpieza cortando cabeza, aletas, y eviscerándolas una a una. Una vez limpias en salmuera son sometidas a un tostado al vapor y empacadas también de manera manual.

Proceso de fabricación:

1. Breve estancia en salmuera para adquirir el punto óptimo de sal.
2. Esmocado manual una a una.
3. Limpieza exhaustiva por inmersión en agua de mar.
4. Tueste especial a vapor.
5. Empacado en lata manual una a una.
6. Incorporación de aceite de oliva 100%.
7. Autoclave a la más baja temperatura posible y el mayor tiempo posible, con ello conseguimos preservar las características del pescado.

 

Información adicional

Peso 0,5 kg

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